Стевия – сладкий путь к здоровью и долголетию!

Здравствуйте, уважаемые гости и читатели блога! Кто-нибудь из вас слышал про такую сладкую траву под названием – стевия?! Если нет – то прочтите это сообщение обязательно! На сегодняшний день стевия является единственным растительным заменителем сахара, не оказывающим отрицательного воздействия на организм, а, наоборот, приносящим пользу. Она повышает иммунитет, нормализует деятельность сердечнососудистой и эндокринной систем и некоторых внутренних органов. Так что же это такое — стевия?

Это  многолетнее травянистое растение, а если говорить по-простому, небольшой кустик с прямостоячими стеблями и листьями на них.

Высота стеблей  от 60 см до 1 м. Стебли отмирают каждый год и появляются новые. На стеблях расположены листочки мелкие и многочисленные.  С одного куста можно собрать от 600 до 1200 листьев, в которых и заключается сладкая ценность этого растения.
Произрастает стевия в Южной Америке, в благоприятном субтропическом климате Парагвая, Аргентины и Бразилии. Листья стевии (которые, кстати, имеют наибольшую сладость непосредственно перед началом цветения) имеют сладость в 10-15 раз большую, чем у сахарозы!

Это объясняется содержанием ценных веществ, которые есть только в ней и нигде больше: это дитерпеновые гликозиды, основные из которых стевиозид и ребаудиозиды. Стевиозид зарегистрирован в  пищевой промышленности в качестве пищевой добавки  E960  как подсластитель. Медицинские исследования показали хорошие результаты использования экстракта стевии для лечения ожирения и гипертонии. Ранее высказывались опасения, что стевиозид может являться мутагеном, в связи с чем в течение некоторого времени существовали ограничения на его продажу в странах  Евросоюза, Гонконге и Макао. Исследования, проводившиеся ВОЗ, не подтвердили мутагенности стевиозида (Википедия). При всем этом сладкие вещества стевии характеризуются невероятно малой, практически нулевой калорийностью, а также легким антибактериальным действием. Все перечисленные выше вещества, являются родственными и получили общее название – «стевиозид». Сегодня существует несколько методов выделения этих веществ из листьев растения, которые позволяют получать пригодный для использования сахарозаменитель — порошок «стевиозид». 

Он обладает следущими свойствами:

ü  невероятная сладость – в 150-300 раз слаще сахара;

ü  практически нулевая калорийность (для примера  100 г сахара – 387 кКал,  а в ×100 г сухой медовой травы – 18кКал, т.е. в 21,5 раз меньше. В сухом экстракте ≈ 0 кКал);

ü  100% натуральный продукт;

ü  в отличие от сахара, не являются пищей для бактерий и паразитов, а наоборот обладают противогрибковой и антибактериальной активностью;

ü  не вызывает выброс инсулина, т.к. не изменяет уровень глюкозы в крови, а нормализует его;

ü  безвредность при длительном употреблении (что доказано тысячелетним опытом применения племенем Гуарани и также самыми серьезными исследованиями, проводимыми в Японии);

ü  хорошая растворимость в воде;

ü  устойчивость к высоким температурам и воздействию кислот и щелочей, что дает возможность применения в кулинарии;

ü  малая дозировка в связи с высоким коэффициентом сладости;

Посмотрите пожалуйста  видеосюжет от доктора Агапкина о стевии.

Флавоноиды, присутствующие в медовой траве, к примеру, представляют собой витаминоподобные соединения (их еще называют витамином «Р») органического происхождения. Они в основном представлены здесь: рутинном, кверцитином, кверцитрином, авикулярином, гваяверином, апигененом и другими представителями это группы. Данные вещества являются сильнейшими антиоксидантами и укрепляют иммунитет. Кроме того, они известны своим особенным укрепляющим действием на стенки сосудов и капилляров, уменьшают их ломкость и проницаемость, уменьшают уровень плохого холестерина в крови за счет способности рассасывать жировые бляшки и тромбы в кровеносных сосудах. По содержанию флавоноидов медовую траву можно сравнить лишь с клюквой и черникой. 

Еще о некоторых полезных свойствах гликозидов в составе медовой травы можно прочитать  здесь,  здесь  и  здесь.

Вот такая чудо – трава! Конечно же, после прочтения этого сообщения у Вас, дорогие читатели,  могут возникнуть вопросы и рассуждения по поводу пользы и вреда данного продукта – это нормально!!! Каждый решает сам, что ему хорошо, а что плохо! Я по своему опыту хочу сказать, что давно слышала об этом растении и о сахарозаменителе на его основе и как человек, придерживающийся здорового образа жизни и следящий за своим весом, я стала добавлять сахарозаменитель на основе стевии в чай и довольна! 

Вкусовые качества чая не пострадали, а вот кофе требует сахара, но опять же это на мой вкус.

Писать сообщение мне помогали следующие ресурсы:

http://x-prod.ru/dobavki/steviozid-i-rebaudiozid-osnovnye-sladkie-komponenty-stevii.html

http://www.vashaibolit.ru/782-lechebnye-svojstva-travy-steviya.html

http://trawolta.ru/rasteniya/steviy

http://priroda-znaet.ru/steviya/
https://www.youtube.com/watch?v=_7Zg8RlpXVQ