Три повода пить кофе.

Этим высказыванием  началась рубрика «Про жизнь»  в программе «Жить здорово». 

Сегодня я хочу поговорить о моем любимом напитке – кофе. Практически каждое  утро начинается с чашечки ароматного, бодрящего, молотого кофе. На мой взгляд, аромат у этого кофе живой, который помогает проснуться и оптимистично настроиться на новый день.

Кофе — самый благородный напиток на земле. Кажется, об этом никто не спорит. А вот о том, полезен ли кофе, или вреден, спорят очень активно.

Посмотрите пожалуйста ролик из программы "Жить здорово" и узнайте три повода пить кофе.

Немного истории.

Происхождение кофе теряется в глубине веков. Согласно одной легенде, его открытию люди обязаны… горным козам… Как свидетельствуют рукописные источники, Калдим, перегоняя своё стадо по склонам гор, где встречались заросли дикорастущего кофейного дерева, пастух обратил внимание на странное поведение коз. Поев листьев этого растения, козы приходили в возбуждённое состояние, начинали неистово бегать и скакать. Калдим рассказал об этом настоятелю местного монастыря. Тот рискнул сам попробовать листьев и плодов кофейного дерева. Испытав на себе тонизирующее и возбуждающее действие, настоятель решил, что отвар из этого растения будет полезен, чтобы его подопечные монахи не засыпали во время длительных служб. Употребление отвара из листьев и плодов кофе стало традицией этого монастыря, а затем приобрело популярность и среди окрестных жителей.

Первые кофейни появились в Мекке — маленькие уютные заведения, куда можно было прийти на пару  часов с друзьями и пообщаться в приятной атмосфере, заказав не плотный дорогой обед, а всего лишь чашечку ароматного вкусного напитка.

В России все перевернул вверх тормашками Петр I. Пристрастившись к кофе в Голландии, он потребовал ввести его распитие на ассамблеях и везде где только возможно. Затем традицию продолжила Анна Иоанновна, Екатерина Великая и ее двор, а позже — герои Отечественной войны, побывавшие в 1812 году в Европе и по возвращении утвердившие привычку пить кофе в России. С тех пор кофе пьют у нас не только в великосветских гостиных, но и в многочисленных кофейнях.

Что мы знаем о пользе и вреде кофе сегодня?

Споры о пользе и вреде кофе связаны, в первую очередь, со спорами вокруг кофеина. Кофеин, или триментилексантин, или сaffeine, guaranin, theinum — это алкалоид, который, помимо зерен кофе, содержится также в листьях чая и орехах колы.  В науке кофеин известен давно, исследован еще физиологом Павловым, показавшим, что алкалоид усиливает положительные условные рефлексы, повышает работоспособность и двигательную активность, ослабляет сонливость. Павлов был также первым ученым, выяснившим, что большие дозы кофеина могут приводить к истощению нервных клеток. 
Безопасной дневной нормой кофеина считается 400 мг. 500 мг могут вызвать головную боль, раздражительность, бессонницу. Смертельная доза кофеина — 10 г. Определяя содержание кофеина в кофе, важно учитывать, что оно будет зависеть от способа приготовления.

Кофе из турки, приготовленный классическим образом, содержит от 380 до 650 мг кофеина на литр. Иными словами, допустимой дозой является около 5-7 маленьких чашечек такого кофе.

Растворимый кофе содержит от 310 до 480 мг кофеина на литр. Точное содержание зависит от того, сколько порошка вы засыпаете в кружку, а также от объема кружки.

Кофе из кофемашины (эспрессо) обладает самым высоким содержанием кофеина — от 1700 до 2250 мг на литр. У ристретто содержание кофеина будет еще более высоким.

Не стоит обольщаться и на счет кофе без кофеина — такое название является условным, потому что даже в таком кофе содержится около 2,5% от «нормальной» дозы.

В заключение стоит сказать о кофе с молоком — многие считают, что он является менее крепким и содержит меньше кофеина. Это не совсем так — молоко ослабляет воздействие кофеина, но вовсе не уменьшает его концентрации.

Много интересного я почерпнула о кофе из передачи на канале Культура «Власть факта». Невероятные факты о кофе, его происхождении. 

О кофе можно почитать здесь:

https://ru.wikipedia.org/wiki/История_кофе

http://morecoffee.ru/skolko-kofeina-v-kofe.html

http://prekrasniy-mir.ru/zdorovie/osnovy-zdorovya/vsya-pravda-o-kofe-polza-i-vred.html

http://www.kuppo.ru/entsiklopedija-kofe/polza-kofe/

http://volshebnaya-eda.ru/product/prochee-product/kofe-polza-ochevidna/